留学饮食文化

今天在报纸上看到一篇这样的文章介绍《高三营养始于一日三餐》。其实，出国留学也应该保持合理的日常膳食，才能身体健康，学业进步。

早餐质量很重要
高三考生的日常饮食中最为重要的就是早餐。有的考生起床较晚，常选择不吃早饭，直接前往学校，事实上，经过一夜睡眠，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。考生日常学习，需要进行大量思考，而葡萄糖能量恰恰是大脑在思考时要大量消耗的。如果能量不足，将直接影响考生的学习效率，因此高三考生一定要吃早餐。
早餐不但要吃，还要吃的科学。随着人们生活条件的改善，早餐吃“好”已经不成问题，但考生在早餐食物的选择上却难免存在着偏差。有的考生早上只吃一个苹果，有的考生则只吃牛奶、鸡蛋。就早餐而言由主食提供的碳水化合物是必不可少的。虽然鸡蛋、牛奶能提供一定量的蛋白质，但却不能供给人体足够的能量。因此，早餐必须食用一定量的主食，比如粥、包子、面包等富含淀的食物。此外，还可以食用一些水果、蔬菜、保持体液的平衡。
有的考生认为，吃两颗糖同样可以提高血糖水平。糖果的确含有大量的糖，可能使血糖水平迅速上升，但血糖水平达到顶峰后，就会立即下降。而淀粉类食物则能缓慢转化为葡萄糖，使血糖水平长时间维持在合理范围内，为大脑提供足够的能量。

晚餐不宜多油脂
经过上午紧张的学习，午餐对高三考生同样很重要。一般而言，此时考生应食用一些高热量、高能量的食物，比如富含蛋白质的肉类等。同样谷类食物也要吃。高三考生仍处于发育阶段，主食的需要量同样很大，切不可为了减肥，而减少主食的摄入。考生每天食用的谷类食物应在250克到400克之间，而蔬菜则应为300克到500克，同时还有水果200克到400克。但午餐也不宜吃的过饱，应适可而止。进食过饱后，大脑中被称为“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增多，反而使人感觉困倦。
由于晚上时间较为宽裕，因此人们的晚餐总是比较丰盛的。晚餐可以丰富一些，但是要减少油脂类食物的摄入。考生食用大量油脂类食物可能会导致消化不良，进而影响晚上的复习。同时，选择食物的烹饪方式也要注意，尽量减少食用油的摄入。比如可以采用蒸、煮等方式，而不要采用煎、炸等用油量大的烹饪方式。
高三考生往往复习到很晚，因此可以适当增加一顿夜宵。中医学上有“胃不和，卧不安”的说法。考生可以吃点牛奶饼干之类的小食，以帮助入眠。

天然食物更保健
高三考生可能会食用一些保健品，如卵磷脂、维生素或蛋白质粉等，其实这些在日常的食物中都可以获得。考生可以吃些促进大脑功能的益智食物，如富含卵磷脂的蛋黄、大豆。此外，黄豆、牛奶，全卖面包，坚果等，也有促进大脑功能的作用。海鱼富含DHA，是一种很好的食物。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的主要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%。
较好的食物还有香蕉，可以减少紧张、缓解压力。南瓜则有降血糖的作用。杂粮、绿豆、赤豆等。富含维生素B1，能促进能量代谢，提高人体能量的释放，为大脑提供更多能量。洋葱、大蒜有助于考生抵抗焦虑情绪。食用小米粥、牛奶、或添加适当食醋的温开水，可以改善睡眠质量。桂圆、百合、红枣等，则具有安眠的作用，苦瓜具有消火去湿的作用，考生可根据自身情况选择食用。还可以多吃瓜果，比如草莓、青柠檬、橘子、猕猴桃等富含维生素C的水果，以增强自身的抵抗力。